Selbstversorgung im Winter

Der Winter ist die schwierigste Zeit in der Selbstversorgung?

Damit das nicht so bleibt, zeige ich dir im Buch echte «Winterhelden» für eine bunte, abwechslungsreiche Ernte! Dich erwarten folgende Kapitel:

• Frische Ernte aus Wald, Wiese und Garten (Wintergemüse, Wildobst, Essbare Knospen, Wildkräuter)
• Haltbarmachen der eigenen Ernte (Fermentation, Dörren, Einkochen, Einlegen in Salz und Essig, Einfrieren)
• Anbau im Wohnhaus (Microgreens, Sprossen, Pilze, Treibkulturen)
• Eigene Ernte richtig lagern (Obst, Gemüse, Nüsse)
• Veredelung von Lebensmitteln (Backen mit Sauerteig, Joghurt herstellen, Oxymel ansetzen)